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三餐四季,温柔有趣!徐州一群宝妈线下秀厨艺,有颜值又美味

最好的生活,

莫过于三餐四季,温柔有趣。

徐州近80名妈妈自发组群,

为孩子和家人精心烹制花式餐点。


她们在这方小天地发现美、创造美,

花式练厨艺。


现场布置得温馨浪漫


体验新鲜三文鱼的分割与三种料理方法,尝试夏季轻食藜麦沙拉的制作,观摩品鉴澳洲M5和牛眼肉牛排……昨日下午,16名妈妈为爱下厨,这也是她们组建的“厨娘理想群”首场厨艺交流私享会。



520,她们相约“为爱下厨”


昨日,李唯一早就化了淡妆,准备给孩子一个惊喜。下午2点,她带着孩子来到一家预订的餐厅。不同的是,这次的爱心餐全由妈妈亲手制作。


新鲜三文鱼


新鲜三文鱼现场分割,妈妈们亲自操刀。


“宝宝你看,这就是藜麦,口感很好。”李唯不仅亲自调制沙拉,还鼓励孩子动手。


藜麦沙拉


“澳洲牛肉按品级来分,从M1到M12。M5是非常好的,我们今天就来烹制5分熟牛排。”


冷餐依次上桌,妈妈和孩子们一起品红酒、吃西餐。她们还为孩子们准备了玫瑰花、湿巾和童书等礼物。


作为两个孩子的妈妈,4年前,在大宝上小学时,李唯辞去工作,成为一名全职妈妈。“将平凡食材,变成美好滋味,这是我对家人最真的爱意表达。”


将煎锅烧至冒烟,加入2片黄油,放入蒜片,把解冻好的牛排放入锅内,60秒后将牛排夹起,换另一面同样煎60秒,给孩子吃的话可以煎两个60秒。盛至摆放好的盘中,浇上黑椒汁即可。


5分熟牛排


冯倩是两个孩子的妈妈,自嘲做饭没有天赋,一直在努力学习。“我会去买一些冰鲜鱼肉类,跟着网上视频、图片一点点尝试。”她笑着说,有时做完也会在朋友圈显摆一下,后来遇到一群志同道合的闺蜜,共同的目标让这个“厨娘群”从线上聊到线下。


一个月前,闺蜜王慈欣建了一个群,冯倩欣然加入。因为爱分享、爱厨房,大家聚在一起,每天在线上云聚餐。


“为了让大家能更真实地交流,就在520当天我们约了一场‘为爱下厨’。这次美食交流,变成和相识的人紧密相连的渠道,也让身边更多的朋友爱吃、会吃并善于制作美食。”她说。



一群厨艺高超的妈妈建群学美食



分享做菜心得

“咖喱猪排饭猪排外酥里嫩,米饭香软,咖喱强烈又温和的中和口感,很难忘。制作这道菜,里脊的处理是关键。要选新鲜的猪里脊条,用肉锤敲断筋膜,再用刀背井字形松肉。之后裹中筋面粉、蛋液、面包糠,用180℃以内的油温炸至两面金黄,放在不锈钢架上沥油,保持酥脆度。”每天清晨,王慈欣带头在群里分享做菜过程和心得。


王慈欣的父亲就是一位自学成才的厨艺高手。工作再忙,下班回家都要为家人制作“大餐”。在他手里,再简单的食材做出来都会让人惊艳。


也许是遗传基因的作用,王慈欣吃过的菜,大致就知道了做法。今年4月,王慈欣辞去干了15年的工作,“专职”在家为孩子做花式餐,厚切三明治、牛肉小汉堡、三角饭团、咖喱猪排饭、鲜虾培根披萨、牛肉米粉、芝士焗饭、糯米珍珠丸、牛排肉松卷、花式盐卷、母亲牛肉羹、紫米华夫饼……都是她常做的。


因为深谙厨艺,王慈欣身边自然而然聚集了一群同样厨艺高超的妈妈。她索性建了一个群。群友身份多样,但共同的形象就是厨娘。这个群目前有100多人。群里每天交流花式早餐的做法、分享好食材的采买心得,每周定期团购食材……群友有疑问抛到群里,都会有人热心回复。



美厨娘也要有诗情画意,有梦和远方


“520为爱下厨”活动的发起,源于群内的一次聊天。平时线上交流厨艺,对于新菜式的需求很迫切。于是有群友建议,520聚一场。“520是个浪漫的日子,那大家既然都是美厨娘,我们就来一次为爱下厨吧。”王慈欣说。 


宝妈们线下交流


美厨娘也要有诗情画意,有梦和远方。“我们都在群,厨房里的日子不再孤单。在厨艺这个共同爱好的基础上,姐妹们抱团取暖,精神上也是一种鼓舞,每个人都可以给予大家借鉴和启发。”王慈欣说。


徐报融媒记者 徐晓旭/文 刘冰/图

编辑:吴曼

责编:葛浩

校对:张凌云


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