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【防疫百事通】企业复工复产,如何做好企业食堂监管?



温馨提示:

据气象部门预告,15日凌晨前后,我市有降雪,气温下降明显,提醒疫情防控一线工作人员和广大市民做好防疫、防寒、防雨雪。


近日,企业陆续复工复产,企业食堂食品安全直接关系企业职工身体健康,疫情防控期间如何做好相关监管工作,市场监管局作出解答。


1、积极履行防控职责。

市场监管部门将企业食堂作为监管重点,以更严的监管标准、更高的检查频次,强化监督检查,对复工企业食堂做到基层分局检查率达100%,县(市)区局检查不低于20%,市局检查数不低于10%,督促企业食堂履行疫情防控和食品安全主体责任,同时对疫情防控期间的违法违规行为,依法严厉查处。


2、强化企业主体责任。

结合疫情防控需要,对复工食堂管理提出6个方面的防控措施,要求企业对防控措施落实情况每日督促、每日检查,认真做好企业食堂疫情防护保障。


  • 一是改变就餐方式,避免集体就餐,提倡盒餐外带、分餐配送或简餐等方式。

  • 二是按照疫情防控要求进行人员管理,加强防疫知识培训,严格进行从业人员每日晨检,严禁有感冒、发热、咳嗽等症状的上岗。

  • 三是保证环境卫生干净整洁,对食堂、就餐场所每日消毒通风。

  • 四是严格落实食品采购进货查验和索证索票制度,严禁饲养畜禽和宠物,严禁采购加工野生动物和来源不明的畜禽肉及其制品。

  • 五是规范操作行为,做到生熟分开、荤素分开。从业人员保持个人卫生,按规定做好手部清洗消毒,穿戴干净工作衣帽、全程佩戴口罩。

  • 六是按照“一冲二洗三消毒四保洁”的要求做好餐饮具消毒保洁,加强洗涤剂、消毒剂的规范管理。


3、加强防控知识宣传。

印制加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理通告书,全覆盖送达、张贴和宣传,并充分利用电话告知、短信提醒、微信群公告等形式,加强宣传指导,增强企业食堂防护的意识和能力。


4、畅通投诉举报渠道

对发现企业食堂有相关违法行为的,可拔打12315电话进行投诉举报,一经查实,监管部门将依法严肃处理。


编辑:王莉

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